胃癌病患飲食原則

胃癌患者的飲食原則是採用易消化的食物，蛋白質含量多、脂肪較豐富的食物應適量增加攝取，但應避免油煎、油炸的烹調方式。料理食物時盡量煮的較軟爛，並盡量減少食物中粗纖維的含量。因為不易消化的粗糙食物可能加重病人的病情。

胃癌飲食原則
(1) 少量多餐：
少量多餐是胃癌切除後病人的重要飲食原則。胃大部分切除的病人宜每天進餐6～7次，定時定量進餐可以避免進食量不足的現象，也可以逐步適應殘胃的消化功能。

(2) 逐步增加食量和食物種類：
病人應從術後的流質、半流質食物逐步轉為軟食或普通膳食，並根據病人的飲食習慣增加變化，提高病人的食慾，以利病人的康復。

(3)乾稀分食：
進餐時只吃較乾食物，不喝水，可使食物在胃內停留時間延長，從而避免食物被快速衝入小腸，也能避免因喝水讓食物膨脹而減少進食量。可以在進餐30分鐘以後喝水，使之緩慢通過小腸，幫助食物進一步吸收。

(4) 細嚼慢嚥：
一般病患因缺乏胃的研磨功能，所以牙齒的咀嚼功能，扮演很重要的角色，對於較粗糙不易消化的食物，更應細嚼慢嚥。

(5)預防傾食症候：
避免一次攝入過多的碳水化合物或液體，預防傾食症候群不適症狀出現。如：上腹飽滿、不適、噁心、嘔吐、頭暈、乏力、出汗、心悸、衰弱、血壓升高、臉色蒼白等。

(6)營養補充：
多吃富含鐵質，鈣質的食物。必要時可補充維生素和鐵劑，全胃切除者應定期注射維生素B12。

(7)若有營養不良或體重太輕者應以營養管灌品補充，可以多利用市售完整的腸道營養配方，以補充熱量、蛋白質及其他營養素。