癌症年菜：健康創意超省錢低卡年菜─蒸蒸日上樂團圓

資料來源：壢新醫院

健康創意超省錢低卡年菜─蒸蒸日上樂團圓

材料：

0. 豬肉後腿肉4兩


0. 蛋一顆


0. 竹筍


0. 薑


0. 蔥綠


0. 板豆腐(約1/4塊)


0. 燕麥


0. 枸杞

作法：

0. 將後腿肉切條剁成絞肉備用


0. 雞蛋打散後放入肉末，讓肉充分吸收蛋汁


0. 筍切丁、板豆腐壓碎備用


0. 薑、蔥綠切細末備用


0. 將切好的材料與絞肉攪拌均勻後放入冰箱2小時


0. 將燕麥片到入另一盤中分布均勻備用


0. 絞肉搓揉成合適的大小放入盤中沾滾上燕麥片


0. 放入電鍋蒸10分鐘

於第3分鐘時在肉丸上頭放入枸杞過10分鐘後熄火，再悶10分鐘即完成。