癌症年菜：健康創意超省錢低卡年菜─五行養生炒鮮菇

資料來源：壢新醫院

健康創意超省錢低卡年菜─五行養生炒鮮菇

材料：

0. 杏鮑菇、香菇、美白菇、洋菇、金針菇


0. 甜椒(紅黃綠各少許)


0. 紅蘿蔔


0. 洋蔥


0. 黑木耳。


0. 薑、蒜頭少許。


0. 米酒少許。


0. 橄欖油一大匙。


0. 鹽。


0. 香油少許。

作法﹕

0. 將所有材料切成長條狀，薑、蒜切細末備用。


0. 油鍋加入橄欖油一大匙，先加入切好的杏鮑菇、香菇絲炒香，接著加入洋蔥炒到軟。


0. 加入薑末、蒜末炒香。


0. 將剩餘的美白菇、洋菇、金針菇、甜椒、紅蘿蔔拌炒至熟。


0. 加入適量的鹽調味，起鍋前可沿著鍋邊淋一小匙米酒(亦可不加)。

最後淋上少許香油即可起鍋。